什么是米酵菌酸?

光明网2021-07-30

科普【什么是米酵菌酸?】在广东的夏秋季高温高湿的环境下,如果河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉污染了“椰毒假单胞菌”,该菌可进一步繁殖并产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。这种毒素非常凶猛,就算把湿米粉认真清洗、煮熟,还是没法将其去除。而这种毒素引起的中毒,在医学上还没有特效药。(via广东疾控)

来源: 广东12320

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