三伏多喝这碗汤!西红柿+它,防癌、护血管高手!不是鸡蛋、土豆

北青网2021-07-31

三伏期间,天气越来越热,湿气也越来越重,浑身乏力,吃饭也没有胃口。养生堂专家解放军309医院营养科主任左小霞提醒到:夏季是阳气最盛的季节,中医认为夏季养心,红色的食物入心入血。

这种时候吃点西红柿,酸甜爽口、凉血生津。

西红柿富含番茄红素、维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质元素,更是有“长寿果”、“植物黄金”之称。

西红柿生吃有助于补充维生素C,而熟吃则更有利于番茄红素的吸收。

西红柿常见的吃法就是炒鸡蛋

养生厨房也教过西红柿土豆汤的吃法

做法简单又营养

但是今天要介绍的

既不是鸡蛋也不是土豆

西红柿+它,成了防癌护血管的高手!

赶紧来看看是什么吧?

西红柿+它,防癌护血管中国医学科学院肿瘤医院综合科的丛明华丛主任在节目上将防癌食物分成了3个梯队,看看都有哪些防癌的宝贝吧~

1

第一梯队

第一梯队的防癌食材有

胡萝卜、西红柿、西兰花、南瓜

紫甘蓝红菜头、苹果、柠檬

西红柿味甘、酸,微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。

其中富含的番茄红素,是一种强抗氧化剂,有助于清除体内自由基。

它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素,有助于降低血液粘稠度,保护血管。

2

第二梯队

第二梯队的食材有:

大豆制品、大蒜、紫皮洋葱

香菇、包菜

洋葱气味辛辣,是因为含有葱蒜辣素,正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。

洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖,棉子糖可增殖人体双歧杆菌,起到润肠通便、降脂降压等作用。

洋葱里有一种多酚类叫槲皮素,有助于抗氧化、抗炎症、抗血栓。

3

第三梯队

第三梯队为基础梯队

多为普通绿叶菜,如油菜、油麦菜等

而今天养生厨房要介绍的西红柿的好搭档就是洋葱!

番茄洋葱酱

1、西红柿在火上烤一下去皮切碎,洋葱切末。西红柿和洋葱的比例为5:1 。

2、西红柿、洋葱大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味。

3、炒好的西红柿酱,可以放入一次性纸杯中,用保鲜膜封口,放入冻箱冰冻,一餐一杯。

红火牛肉

西红柿熟吃,有助释放番茄红素抗氧化、清除自由基,增强免疫力

洋葱富含硒元素,抗氧化、防癌洋葱中的大蒜素有杀菌的功效还含有槲皮素,抗氧化力比维C、维E还强增强人体免疫力

香菜中含有槲皮素其含量比洋葱更高抗氧化、增强人体免疫

它高钾低钠,富含多种维生素

有助于降低胆固醇、润肠通便

养生厨房的专家和大厨

用西红柿、洋葱、香菜根、土豆

搭配牛肉、胡萝卜做了一道红火牛肉

红火牛肉

1、牛肉切块,加香菜根炖煮20分钟,去腥增香。

2、西红柿在火上烤一下去皮切碎,洋葱切末。

3、西红柿和洋葱切碎大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味。西红柿和洋葱的比例为5:1 。

4、将牛肉、胡萝卜、土豆皮放入西红柿酱中,小火烧煮10分钟。

防癌蔬菜汤

中国医学科学院肿瘤医院丛主任用防癌宝贝:西红柿+洋葱再搭配上牛肉、玉米、红菜头、西兰花胡萝卜、紫甘蓝做了一道防癌蔬菜汤

防癌蔬菜汤

做法:

1、用5克的橄榄油或者亚麻籽油热锅。

2、放入西红柿煸炒成西红柿酱

3、加入胡萝卜、洋葱等食材切成丁一起煸炒。

4、加入适量清水,少许盐调味即可。

食用:每周喝3次即可

西红柿加洋葱,抗氧化

成了防癌、护血管的好搭档

更有3种西红柿、洋葱吃法

来源:btv养生厨房

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