上气轻精酿:为Z世代酿造属于他们的啤酒

好麦啤酒销售(深圳)有限公司近期推出了一系列名为“上气轻精酿”的啤酒,涵盖比利时小麦、水果艾尔、IPA等,外包简约明亮,口味有趣多元,引发众多年轻人种草尝鲜,好评不断。

据上气创始人周建伟Leo(埃克斯咖啡创始人)介绍,上气从创立之初,就坚定深耕青年文化、精酿文化,为年轻人酿造属于他们的精酿啤酒。如今看到年轻人对上气轻精酿的认可、喜爱,让整个团队更有信心向更多年轻人分享精酿文化、传递精酿带给生活的幸福感。

为什么要做一个啤酒品牌?

国内啤酒选择太单一

上气创始团队全是90后、80后。一群年轻人喜欢精酿文化,也经常去酒吧喝各种国内外的精酿啤酒。

随着接触精酿的时间越来越长,他们逐渐意识到一个问题。在中国,只有极少数的人了解并消费精酿啤酒;相比奶茶咖啡等饮品,年轻人消费啤酒的频次一样很高,场景更多,选择却更少。喝来喝去,只能在几款老牌工业啤酒之间挑选。

工业啤酒满足不了年轻人

行内人都知道,工业啤酒出于成本的考量,往往会拿玉米大米淀粉来代替麦芽发酵,且酿酒周期较短,通常七天便可灌装出厂。除用料粗糙、酿造时间短之外,工业啤酒的口味和包装也较为单一乏味。

在这个强调个性化、年轻化的时代,很难让一个年轻人对工业啤酒产生好感,更不会把工业啤酒当成社交货币。由此,年轻人对于高颜值高品质啤酒的需求也就越来越大。

在对市场做完一轮考察、调研后,Leo发现国内市场上几乎没有专门为年轻人群做的啤酒品牌。当发现这个现状后,Leo和他的朋友们决定做一个精酿品牌,专为当代年轻人酿造好喝的、好看的、口感丰富的精酿啤酒,让大家能够重新看待啤酒、喜欢啤酒、享受啤酒。

让年轻人都能消费得起

当Leo决定做精酿啤酒后,他开始思考一个问题。如何让更多年轻人能喝上精酿啤酒?

相比于个位数就能买一瓶的工业啤酒,市面上精酿啤酒的价格要高上几倍。高昂的价格也将一些想要尝试精酿啤酒的朋友们挡在了门外。

Leo认为想要让年轻人都能喝上好啤酒,必须要将品牌的姿态“放低”。于是,在上气轻精酿创立之初,Leo便毅然地定下了上气的品牌调性:优质、平价、极富个性。

一个属于年轻人的啤酒品牌是怎样的?

精心酿造

在时间上,上气保证每口酒都精心酿足30天,让麦芽、酵母、啤酒花、水等原料充分发生化学反应,确保每口酒都香浓、醇厚;

在原料上,遴选全球多国优质麦芽、啤酒花、酵母、香料、果汁原液,上气保证每瓶酒都是100%纯麦芽酿造,不添加任何玉米、大米、淀粉,麦香馥郁、扑鼻;绝不添加酒花浸膏、酒花油、香精、糖精、色素等工业试剂,天然原料搭配组合,多道工序纯真发酵,纯天然无添加,好喝不上头;

在口味上,打破传统啤酒的单一口味,多款“调皮”口味任消费挑选。

个性酿造

作为一个属于年轻人的啤酒品牌,上气在做到一比一复刻国外该类精酿口感的同时,会去做大胆创新,找到每一款酒的专属个性。

拿桂花风味比利时小麦举例。这款啤酒,上气分别挑选了法国大麦芽、中国小麦芽、比利时酵母、美国啤酒花、捷克啤酒花做底。在此基础上,再加入中国古典印记——桂花,中西荟萃,掇菁撷华,深受年轻人喜爱。

凤梨艾尔的酿造更是充满了趣味性。广东人爱吃凤梨,从小更是喝着菠萝啤长大。抱着致敬和再创造的心态,上气决定升级菠萝啤,将优质菠萝与麦芽、啤酒花、酵母一同发酵,最后酿造出了风味十足的新版“菠萝啤”。

此举为上气博得了众多年轻人的好感,使得他们在回想起学生时代记忆的同时,也开始怀疑之前喝的怕是假菠萝啤。

开创Z世代实体空间

除了在酿酒上始终心系年轻人,上气还为年轻人创造了一处属于他们的实体空间。

在深圳新地标—南头古城,上气打造了一座空间面积达1000㎡的上气艺术中心(DEKI SPACE),邀请潮流艺术家李昱昱®担任DEKI SPACE总策展人

DEKI SPACE共有五层,每层楼都拥有独特的青年社群文化,装配黑胶、潮玩、版画、雕塑、手办等物件,集展馆、画廊、酒吧、瓶子店、文创商店于一体。

上气通过定期举办不同主题的展览、活动,让每一个来到这里的人都能沉浸式地体验世界各地年轻人、创意人、艺术家、酿酒师的奇思妙想,让每一个在都市生活中倦怠的心灵都能得到小憩。

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