只吃精白米面,有什么健康风险?

北青网2021-07-27

最早的时候,西方的科学家发现很多吃精细化谷物、面包的人,肥胖、高脂血症、糖尿病等代谢性疾病的发病率相对要高一些,而另一种主食的群体患代谢性疾病的发病率相对要低一些。

后来发现这是由于精细谷物,在加工过程中会损失人体需要的大量营养素,包括一些抑制血糖、血脂吸收的成分。所以吃完这类主食后,餐后血糖升高的速度和幅度就会比较猛。

长期摄入过多的精细谷物,不仅更容易发胖,还会刺激胰岛素分泌,容易导致胰岛素抵抗,从而增加代谢综合征和2型糖尿病风险。

即便是对健康人群,控制好血糖水平、避免血糖的大幅度波动也对身体健康有很多的好处,诸如降低高血脂、冠心病、肥胖的发病风险,改善皮肤状态,减少爆痘风险等。

资料来源:BTV养生堂

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