如何避免湿米粉引起的米酵菌酸中毒?

光明网2021-07-30

科普【如何避免湿米粉引起的米酵菌酸中毒?】正规渠道购买消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。要尽量购买预包装食品,并认真阅读产品标签,留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉,尤其是散装销售的,要留意并询问卖家有关产品的生产日期、保质期、储存条件等。2冷藏保存 尽快食用家庭制作湿米粉要注意冷藏储存和及时食用。湿米粉购买回来后要尽快烹调,若不能马上烹调,要放置冷藏环境保存并尽快烹调,食物要当天购买当天食用完,尽量不吃隔夜食物。3不适及时就医出现可疑症状,立即就诊。米酵菌酸中毒的潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。如果进食了湿米粉且怀疑发生疑似中毒,应尽快催吐,减少毒素的吸收和对机体的损伤,并及时送医院救治,同时保存剩余的食品及呕吐物以便医生明确诊断(via广东疾控)

来源: 广东12320

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